材料:
五花肉300g
調味料:
丁香粒2粒、五香粉1小匙、
桂皮1片、八角2粒、
醬油300cc、冰糖1大匙、
米酒2大匙
準備:
先將五花肉切大塊、用醬油醃約30分鐘。
作法:
1.將五花肉用中溫油炸5分鐘,上色。
2.五花肉加上條未料用小火滷約1小時,至軟透上色即可。
小叮嚀:
五花肉用油炸過,可讓口感較結實且不油膩。
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丁香粒2粒、五香粉1小匙、
桂皮1片、八角2粒、
醬油300cc、冰糖1大匙、
米酒2大匙
準備:
先將五花肉切大塊、用醬油醃約30分鐘。
作法:
1.將五花肉用中溫油炸5分鐘,上色。
2.五花肉加上條未料用小火滷約1小時,至軟透上色即可。
小叮嚀:
五花肉用油炸過,可讓口感較結實且不油膩。