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开花店应该怎样经营

来源:那花园
】 2012-05-23 16:38
[摘要]随着全世界人们信息共享越来越方便,我国台湾以及国外的花店对我国大陆花店的发展产生了重要影响,其发展模式及经营理念,很多都值得我们借鉴。

开花店应该怎样经营

   随着全世界人们信息共享越来越方便,我国台湾以及国外的花店对我国大陆花店的发展产生了重要影响,其发展模式及经营理念,很多都值得我们借鉴。

  1. 独立品牌花店品牌花店包括专业的花艺设计公司;集绿植盆栽、鲜花仿真花等经营为一体的综合花店,如台北花苑;专业婚庆花艺公司,如台湾克丽斯汀花艺;鲜花速递公司;专门经营某一种花卉的专业店,比如只经营蝴蝶兰的花店等。

  这些品牌花店大都拥有自己的产权门店,实行公司化的管理制度,有自己的经营理念。其品牌内涵丰富,台北花苑位于一个小农场里面,虽然地理位置不理想,但已经形成的品牌并不影响它的营销和发展。

  2. 位于园艺超市、园艺中心,以及建材超市(如百安居、欧倍德)里面的花店这种形式在美国、日本、德国、荷兰等国家广泛存在,主要出售园艺产品,与园艺相关的产品在这些场所都能买到。这些国家有很好的花卉消费文化。

  3. 大型超市里的鲜花柜台这是现代链的销售方式,广泛存在欧美发达国家,如法国家乐福、美国沃尔玛等,主要销售鲜花,消费者购买主要用于家庭消费,在这些场所的销售量可以占到该国整个鲜花销售总量的 60% 。

  4. 个人花艺工作室具有很高花艺水平的花艺师开办自己的花艺工作室,往往位于写字楼、住宅楼内,业务主要是承接花艺工程,零售的非常少。

  5. 连锁加盟店日本的日比谷花坛公司是这种模式的典型代表,其连锁店的数量已经达到一百多家。

  6. 在线花店如全球最大的在线花店 ——— 美国的 1-800 花屋。平日, 1-800 花屋网站每天接受的订货在 1.5 万件次至 2.5 万件次以上,年在线售花金额达 5000 万美元。

  7. 花卉市场包括批发、零售市场;临时性节假日市场,如台北建国假日花市,一个礼拜只有固定两天为花市,其他时间用做停车场;花摊;拍卖市场,如日本东京大田市场就是亚洲最大的花卉拍卖市场。

  刚刚欧洲瑞娅插花学校帮助开花店的朋友们分析并浅谈了开花店的经营模式!以上这些模式中,品牌花店的发展最值得中国花店借鉴。其公司化的管理模式、员工团队的合作精神,现代化的营销理念,都是中国内地花店走向品牌之路的必要手段。

  “ 三创新 ” 助花店走向成功

  购买鲜花是一种时尚的精神消费,也是一种流行,这就要求花店经营者要有超前意识。既要勇于创新,讲信誉,有品牌意识,同时也要有强烈的竞争意识、危机意识。

  思想观念创新是核心

  花店经营者的思想观念直接影响到花店发展。要创新,就要打破旧观念,不断吸取优秀花店的长处。创新意识来自多方面学习,所以经营者要舍得在学习上进行长期投资。比如中国花卉报主办的 “ 零交会 ” ,假设参加一次要交三千元,有些经营者就会考虑是否物有所值,也许一期并不能起到明显效果,但如果连续参加十次,收获的知识和信息将远远超过三万元。

  市场营销创新是重点

  首先要给客户定位,要知道谁有可能成为自己的客户,以进一步开发新的客户群。要利用名片、彩页和网络宣传等随时随地进行营销。比如在送花过程中,收花人所在单位的同事或亲朋看到漂亮的花束,就有可能留下花店的联系方式。所以,送花时可以多备几张名片,发给收花人的同事、朋友。与大客户合作要保持双赢的原则,帮助客户建立公共关系,但首先要弄清楚送花人和收花人各自的需求,关注与顾客相关的用花要求,为顾客各种花卉消费提供 “ 一条龙 ” 服务。

  服务形式创新是法宝

  除了在花艺作品上创新,服务环节同样需要创新。服务往往容易被中小型花店忽视,但一个花店运作成熟与否关键看服务。

  花店要制定一套标准的服务制度,应对大众需求。除此之外,还要根据顾客的性格喜好,提供个性化服务,设身处地想顾客之所想,将整个服务提高到星级服务的档次。要妥善处理顾客的投诉,经营者可以直接将自己的手机设置为投诉电话,这样跳过中间的多层环节,更易于了解实际情况,妥善解决问题。对已证实的投诉可用道歉信、赠送鲜花等方式进行补偿。

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