主料:昙花4朵、鸡蛋两个、葱姜香菜少许
配料:高汤精、盐、水淀粉、胡椒粉
制作:
1、昙花洗净控干水分,葱姜切片,香菜切段。
2、鸡蛋打入碗中搅打均匀。
3、起油锅,爆香葱姜,加入足量清水和盐、高汤精大火烧开,放入昙花煮3分钟,水淀粉勾芡,打入鸡蛋,加胡椒粉调匀,最后放入香菜即可。
品尝感言:昙花蛋汤吃起来没有特别的花香,有一丝淡淡的清香,口看有点像莼菜,很滑的感觉,花梗比较硬,不宜嚼烂,可以不吃。花瓣很滑嫩。
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