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人参菜的特征特性及深液流无土栽培技术

来源:那花园
】 2012-01-26 00:00
[摘要]人参菜的特征特性及深液流无土栽培技术人参菜〔Talinumcrassifolium(Jacq.)Willd.〕,又名菜用土人参、绿兰菜、玉兰菜,为马齿苋科土人参属多年生热带草本植物,原产热带美洲,分布于西非、拉美、南美等热带地区 。食用部分为质地脆嫩的嫩叶、嫩梢,可炒吃、作汤或
人参菜的特征特性及深液流无土栽培技术 人参菜〔Talinumcrassifolium(Jacq.)Willd.〕,又名菜用土人参、绿兰菜、玉兰菜,为马齿苋科土人参属多年生热带草本植物,原产热带美洲,分布于西非、拉美、南美等热带地区<1>。食用部分为质地脆嫩的嫩叶、嫩梢,可炒吃、作汤或拌入沙拉中食用,味道清香,爽口柔滑,具有丰富的营养价值,是深受人们喜爱的名特优稀蔬菜品种之一。人参菜还具有药用价值,有利尿、解热、去瘀消肿等功效,尤其是对糖尿病有一定疗效<2>。广州市蔬菜科学研究所于1996年由广西引入栽培。人参菜于露地栽培易开花结籽,影响营养生长,降低其商品价值、品质和产量。为此,我们开展了人参菜深液流无土栽培研究。现将人参菜的特征特性及深液流无土栽培技术介绍如下。
1 特征特性
  人参菜茎直立或半平卧、呈圆柱形,花茎三角形,株高30~60cm;叶宽披针形、肉质、全缘、先端尖,基部尖无叶柄,叶长3~10cm、宽2~5cm,单叶互生;花序顶生,为散房状聚伞圆锥花序,花两性,红色,花萼宿存;蒴果椭圆球形至球形,长2~3mm,紫红色,具2~3裂片,成熟时弹裂;种子呈扁圆球形至肾形,长0.8~1.0mm,呈黑色,千粒重为0.20g左右<3>。人参菜营养生长期短,一般定植后20多天具12~16片叶时即抽苔开花,全年均能开花结实。人参菜适应性强,能在不同的土壤中生长,既能适应潮湿环境,也能耐干旱、耐热,但在湿润肥沃的土壤中栽培才能获得优质高产;喜光、喜温,适宜生长温度为25~32℃,超过35℃或在15℃以下其营养生长缓慢,会提早开花结实。在华南地区,炎热的夏季半遮阴、冬季11月中旬以后覆盖保温栽培,能保证其正常的营养生长,推迟开花,提高产品的品质和产量,实现周年生长。
2 深液流无土栽培技术
2.1 种苗繁殖与定植
2.1.1 种苗繁殖 人参菜的种苗可以用种子或插穗繁殖:(1)种子繁殖。采用细沙做育苗床,以每m2用种约0.5g的播种量将种子掺沙后均匀播于苗床上,播后覆盖薄薄一层细小有机基质,然后再覆盖黑色遮阳网,以免淋水时冲走种子,也利于苗床保持湿润及种子萌发。低温季节要浸种、催芽后保温育苗,高温季节可以直播,播后7天种子发芽,苗长至5~6片真叶时移植到定植杯里炼苗,一般苗龄达20天即可定植。(2)插穗繁殖。插穗应采集粗壮、无病、半成熟或成熟枝条,剪栽成10~12cm长的小段,上剪口要平,下剪口为斜面,并将上部叶片剪去1/2,同时摘去下部叶片2~3片,然后直接固定在定植杯里集中到育苗槽内育苗,槽内放清水浸至插穗下端1.5cm处;亦可直接插入沙床育苗,待长根后再移植到定植杯里炼苗。
2.1.2 定植 炼苗4~5天或插穗长根后,即可移植到栽培槽上。按定植板面积每m2定植40株计算,每667m2植19200株。
2.2 营养液管理
2.2.1 营养液配方 人参菜栽培采用的营养液配方为:硝酸钙695mg/L,硝酸钾320mg/L,硝酸铵58mg/L,磷酸二氢钾135mg/L,硫酸镁355mg/L,硫酸锰1.54mg/L,硫酸锌0.22mg/L,硫酸铜0.08mg/L,硼酸2.86mg/L,钼酸铵0.03mg/L,EDTA铁钠27mg/L。人参菜定植初期营养液浓度宜低不宜高,以利植株生长,因而配方总剂量分两次添加,即首次添加1/2剂量,1周后再添加余下的1/2剂量。
2.2.2 补充平衡营养配方 人参菜是常年生长、常年采收的半野生蔬菜,营养液循环使用时间长,因此必须要补充平衡养分。通常以电导率仪测定营养液浓度高、低来确定补充平衡养分的剂量。为确保营养液养分浓度准确,测定时必须补充足够水分使其恢复到原定体积,并充分循环使其养分达到平衡。根据多年实践表明:人参菜无土栽培过程中,夏秋高温季节营养液EC值控制在1.5左右、冬春低温季节EC值控制在1.8左右,其生长快、产量高、品质好。因此我们将人参菜栽培营养液需补充平衡养分的浓度界限分为:高温季节EC值≥1.5或<1.5,低温季节EC值≥1.8或<1.8等4种,并制定出3种简便的补充平衡营养液配方(表1)。其中配方(1)适于高温季节EC值≥1.5时采用,配方(2)适于高温季节EC值<1.5和低温季节EC值≥1.8时采用,配方(3)适于低温季节EC值<1.8时采用。微量元素每次补充剂量为原营养液配方的1/3。每周测定EC值1次,根据EC值大小,并参考气温高低,及时补充所需养分。
2.2.3 营养液的液面调节和循环流动管理 人参菜定植初期其根系还不够发达,营养液的液面要能浸到定植杯底部1~2cm,以利植株吸水吸肥。待植株根系发达时,液面逐渐降至距定植板底部4~6cm,使部分根系能充分吸收空气中的氧。营养液循环管理为每天上、下午各循环3次,每次约20分钟。
2.2.4 营养液pH值控制 每周定期测定营养液酸碱度1次,人参菜适宜于pH6~6.5范围内生长,若营养液pH值高于或低于此范围时,应及时用磷酸(硝酸)或氢氧化钠等进行调整<4>。
2.2.5 营养液更换 人参菜栽培周期长,一般一年更换一次新苗。为了防止因营养液循环使用时间长而引起的有害物质积累过多,影响植株正常生长,在栽培过程中每隔4个月更换营养液1次,方法是:抽走1/2的营养液,再补充足量的清水和2/5剂量的原配方营养液。
2.3 病虫害防治
  人参菜病虫极少,但管理不当也会发生根腐病和茎腐病等病害,偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施,同时每隔15~20天喷施1次70%甲基托布津800倍液或77%可杀得1000倍液进行预防。一旦发病,每隔3~5天喷药1次,连续喷施3~4次,并及时清除病株,待病情稳定后,再补种新苗。
2.4 大棚温度管理
  人参菜耐热不耐寒。因此,在南方地区无土栽培人参菜的温度管理主要是指冬春低温季节(11月至翌年4月)用塑料农用膜封棚保温栽培;夏秋季节温度适合人参菜的生长,可粗放管理,也可配合使用活动式外遮阳系统,并加强通风,有效降低棚内的温湿度,减少病害的发生,有利于提高产品的质量。
3 采收
  人参菜的采收是要及时收获植株嫩梢(10~13cm)。一般株高20cm开始采收,高温季节6~8天、低温季节10~15天采收1次,可常年采收,每次每667m2可收商品菜250~300kg,年产可达9000~10000kg。人参菜侧枝发生力强,采收时应尽量采摘到基部,以免侧枝发生多而小,影响商品质量和产量,同时注意及时摘除花序,以利于茎叶生长。
4 留种
  人参菜定植后若不摘除花序,50天左右其蒴果便成熟,定植后75天左右其种子产量达最高峰。蒴果成熟时易弹裂,应随熟随收。人参菜种子产量较低,一般每667m2为7~20kg。
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