啤酒王国之德国国花：矢车菊，矢车菊象征着日耳曼民族爱国、乐观、顽强、俭朴的品格。
汉语中的德国、日耳曼，来源于英语里Germany和Teuton，这个称呼大概是从公元前90年开始，指称斯堪的纳维亚(Scandinavia)南部移居中欧的民族。而「德意志」则是这些部族使用的语言，最后才演变成居住地的称呼，更由此衍生成「德意志帝国」、「德国」。
德国是欧洲花卉生产国，同时也是世界上最大的鲜花进口国。德国人非常喜欢花，人们在访亲问友时总要送上一束美丽的鲜花，以表达祝福之情。在众多的花卉中，德国人尤其喜欢矢车菊。此花花色美丽，是欧洲著名的花卉，有较高的观赏价值，德国人把它视为德国的国花。
矢车菊是庞大的菊科家庭中的一员，欧洲是矢车菊的故乡。地处中欧的德国，在山坡、田野、房前屋后、路边和水畔都有矢车菊的踪迹。夏季是矢车菊开花的季节，不大不小的头状花序生长在纤细茎杆的顶端，宛若一个个娟秀的少女，向着“生命之光”——太阳祈祷幸福、欢乐。淡紫色、淡红色及白色的素雅花朵，散发出阵阵清幽的香气，表现出少女般的娴淑品质，博得德国人民的赞美，被誉为德国的国花。矢车菊象征着日耳曼民族爱国、乐观、顽强、俭朴的品格，诗人用美妙的语言歌颂它，画家用艳丽的笔墨描绘它，说它的花能启示人们小心谨慎，虚心学习，而这正是德国人民处世虚心、谨慎，谦和之风的真实写照。
矢车菊的传说：
普鲁士皇帝威廉一世的母亲路易斯王后，在一次内战中被迫离开柏林。逃难途中，车子坏了，她和两个孩子停在路边等待之时，发现路边盛开着蓝色的矢车菊，她就用这种花编成花环，戴在九岁的威廉胸前。后来威廉一世加冕成了德意志皇帝，仍然十分喜爱矢车菊，认为它是吉祥之花。