学名Narcissus tazeta vai chimensis。英文名Chinese Narsissus。别名：凌波仙子、玉玲珑、金盏银台、水仙花、姚女花、女史花、天葱、雅蒜。石蒜科，水仙属。因多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立水中，故有"凌波仙子"的雅号。原产我国，在我国已有一千多年栽培历史，为我国传统名花之一。主要颁布于我国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。
水仙为多年生草本植物，鳞茎肥大，呈球状，外披棕褐色皮膜，茎基部生有白色肉质根。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎(俗称箭)再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。水仙为须根系，由茎盘上长出，乳白色，肉质，圆柱形，无侧根，质脆弱，易折断，断后不能再生，表皮层由单层细胞组成，横断面长方形，皮层由薄壁细胞构成，椭圆形。为外起源，老根具气道。水仙的叶扁平带状，苍绿，叶面具霜粉，先端钝，叶脉平行。
水仙花在过年象征——思念，表示团圆。
水仙别名金盏银台，花如其名，绿裙、青带，亭亭玉立于清波之上。素洁的花朵超尘脱俗，高雅清香，格外动人，宛若凌波仙子踏水而来。水仙花语有两说：一是“纯洁”。二是“吉祥”。
有一传说水仙花是尧帝的女儿娥皇、女英的化身。她们二人同嫁给舜，姊姊为后，妹妹为妃，三人感情甚好。舜在南巡崩驾，娥皇与女英双双殉情于湘江。上天怜悯二人的至情至爱，便将二人的魂魄化为江边水仙，二人也成为蜡月水仙的花神了。前人据此不知写下许多赞美水仙花的诗篇，如曹植的《洛神赋》，宋代高似孙的水仙花前赋与后斌。若把他们抒写水仙花的美凝聚到一点，便是“纯洁”。
另一传说在福建园山有一位善良的农妇，救济了饥饿垂死的乞丐。这乞丐原是神仙，将吃的饭喷在屋的四周，后来长出金盏银台水仙花。在民间赠送水仙的含义便为赞美您心好必有好运，祝贺您吉祥如意，万事称心。
在西方，水仙花的意译便是“恋影花”，花语是坚贞的爱情，引伸一下便是自省对爱情的诚挚。
