丹麦人人爱花,无论身置何处，都可以看见鲜艳美丽的鲜花盛开着，深爱着鲜花的丹麦人选择了朴实的冬青作为国花，冬青象征着朴实、谦和的个性，有先见之明，代表不畏严寒，也象征着旺盛的生命力，象征着丹麦民族的生命力生生不息。
冬青为常绿灌木或小乔木，高达5米;小枝近四棱形。叶片革质，表面有光泽，倒卵形或狭椭圆形，长3—6厘米，宽2—3厘米，顶端尖或钝，基部楔形，边缘有细锯齿;叶柄长约6—12毫米。花绿白色，4数，5—12朵排列成密集的聚伞花序，腋生。蒴果近球形，有4浅沟，直径约1厘米;种子棕色，假种皮桔红色。花期6—7月，果熟期9—10月。
冬青大部分生长于北美地区，它的叶子经过24小时的浸渍后，可以蒸馏法提取清香的冬青油，它常被添入甜食和牙膏中。冬青油很容易被皮肤吸收，它具有收敛、利尿、兴奋等功效，可用来治疗肌肉疼痛。