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花店经营:开花店前的筹备与鲜花店采购

来源:那花园
】 2013-02-26 15:25
[摘要]鲜花店作为零售服务业态,其价值主要体现于所提供的服务和产品的质量。

开店前须知

  一、 基本概况

  1. 项目归类:零售服务业

  2. 行政主管:工商行政管理局

  3. 行业协会:中国花卉协会零售业分会

  4. 服务对象:特定中高与高收入消费机构与个体

  5. 经营模式

  区域性的鲜花批零市场:在分布于上海各闹市中的这些花市中,大大小小的花商集中经营,以批发为主,兼营零售;所销售花卉主要是鲜切花和盆栽,大部分从外地花卉产地直接采购,花卉在这里作中转,然后流向大街小巷的小花店或者其他形式的零售摊点。

  分布于大街小巷的小花店:这些花店主要经营鲜切花和盆栽,鲜切花占到很大比例,基本上都来源于上面所提到的批发市场;低学历夫妻店居多,规模一般都较小,花艺不精,档次也不高,有少数花店以连锁形式存在,但是连锁店数量较少,谈不上规模,难有发挥连锁经营的低成本的优势。

  连锁超市的花卉销售柜台:花卉由指定的商家供应以盆栽和高档新潮花卉为主,销售量不大。由于连锁超市自身连锁经营形式使得其花卉销售也带有连锁的影子。目前超市花卉销售只是其商品销售量中非常小的一部分,而且供应商一般也不是直接生产者或者一级批发商,流通环节没有缩短。

  流动小商贩:常见于农贸市场或者马路边,花卉来自于批发市场或者自产自销。

  高档次的花艺设计中心

  低成本的网络花店与楼上(非街面) 花店

  6. 市场准入

  鲜花店归属于零售服务业,进入鲜花零售行业并无行业准入条件,只需按正常程序报批并取得工商营业执照便可。

  7.行业品牌:

  鲜花店作为零售服务业态,其价值主要体现于所提供的服务和产品的质量。目前,仅就零售服务体系而言,尚未形成大规模的服务品牌。纵观整个鲜花销售行业,无论是行业协会还是社会新闻媒体等机构,截止目前,尚未就鲜花销售业态组织任何评选活动,而且由于鲜花销售行业的规模非常庞大,目前市场上尚未形成比较认可的行业品牌(业内有一些行业品牌)。

  8. 从业企业和从业人员

  作为零售业态,究竟有多少鲜花零售企业和从业人员,目前,尚无权威的统计数据。但仅就一家鲜花店而言,一般可提供就业岗位在3名左右。另据不完全统计,上海花店业估计全职从业者3000人左右, 兼职与短期从业者也是3000人左右, 主要以鲜花为买卖的花店估计占上海3000家左右花店中70-80%比例。

  9. 营业时间

  鲜花店的对外营业时间取决于鲜花店的地理位置和营运方式。一般而言,如果将店铺安置于大型商场或者购物中心,乃至繁华道路,为了满足不同客户的需求,营业时间一般设置12-13个小时,即:早上:8:00至 晚上9:00,中间不休息。 但进鲜花赶早不赶晚,一般早上6点就要起床进货了。

  10. 服务项目

  花卉:鲜花店的主要业务是经营花卉,包括各种干花、鲜花、盆花、盆景等。要做到品种齐全,不缺货,具体可根据市场需求调配。

  花艺:这是鲜花店经营当中比较有特色的一部分。每一个消费者送花给别人或自己作装饰都希望表达一份心情,蕴含一种寓意。这就需要通过花艺的手段展现出鲜花所独有的魅力。

  批发、零售业务:鲜花店的批发和零售业务是花卉销售的主要渠道。既要做好零售业务又要搞批发业务,以满足大批量用花的消费者。

  婚礼花艺服务:新郎、新娘都希望自己婚礼是最漂亮的,开展婚礼花卉业务是一项比较看好的经营业务。

  大规模用花业务:包括宾馆、商场、大型宴会、礼仪、会议、追悼会等整体装饰用花业务。

  鲜花送货上门业务:可以为老顾客提供鲜花送货上门服务。

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