山茶属植物为常绿灌木，以其繁茂的枝叶、浓绿的叶色和主要在冬春季开放的繁花而长期受到人们的重视。本属植物曾被认为仅适合于温室栽培，但许多山茶属植物在户外庇护的条件下有一定的耐寒能力.只是花朵会受到霜和雨水的危害。需不含钙质的酸性土壤。主要花型图解如下：
单瓣型 Single
花浅杯状，每朵花的花瓣不超过8技，单层排列，中央雄蕊明显。
半重瓣型 Semi-double
花杯状，具9—2l枚规则或不规则花瓣，排成2层或多曾，雄蕊明显.
托桂型 Anemone
花球状，外层花瓣大，一至多层，平卧或渡状，花心半球状，由多数瓣化雄蕊和雄蕊混合丽成.
芍药型 Peory-form
花球状或半球状，通常由下规则的花瓣和瓣化雄蕊与雄蕊混合一起。
蔷薇型 Rose-form
花杯状.花瓣叠生，多层，花心张开，显露雄蕊。
规则重瓣型 Formal
dooble芘球状，花瓣规则，整齐重叠排成多层，遮盖雄蕊。
不规则重瓣型 Irregular
dooble花的形状与规则重瓣型相似，但花瓣通常排列松散，有时不规则。
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