作者：史军
第 20 届 “世界兰花大会”上的获奖兰花品种(图片：JG Bryce / Smithsonian)
纯的花色 vs. 绚丽的色彩
在中国的传统文化中，兰花一向被视为君子之花，“素雅” 是兰花爱好者的一大追求，例如同是绿色基调的花朵，就以白绿色为上，暗绿、黄绿为下。在这种情况下，整花纯白的 “素心” 花朵，就被视为花色的一个最高境界。除了花色，唇瓣的颜色也讲究一个 “纯” 字， 或为纯白、或为纯红，皆被奉为珍品。
而洋兰则走在一条完全不同的道路上，育种工作者通过不断杂交，力图培育出颜色艳丽的品种。 当然，作为原始亲本的野生蝴蝶兰、石斛兰和卡特兰，本身就比较艳丽，不同颜色种类之间杂交出来的品种，色彩自当更加浓烈丰富。中国式的含蓄内敛和西方的个性张扬，不同审美情趣的对比，在兰花身上表现得淋漓尽致。
奇的花形
花色之外，花形也是评判兰花的一个重要的标准。其实，在传统的国兰审美中，相较颜色，花瓣的 “奇”，在更大程度上影响着国兰品种的高低贵贱。奇，也就是与众不同，一般情况下，兰属植物的一朵花可以分成内外两轮 ，外轮包括形态相同的 3 个萼片，内轮则由 1 个唇瓣、两个花瓣以及 1 个合蕊柱构成。如果在花发育过程中，萼片、花瓣或者唇瓣发生了变化，花形就会跟众多野生个体产生差异，也就出现了所谓的 “奇” 花。
根据花朵的形态，通常将国兰品种分为梅瓣、荷瓣、蝶瓣、牡丹瓣，以及菊瓣等诸多类型。以蝶瓣为例，大多是内轮生长的两个花瓣变成了唇瓣的模样，让整朵花具有了蝴蝶的姿态，不过总体来说，仍未脱兰花的本来样子;而牡丹瓣，则多长出了两个以上的唇瓣，至于菊瓣，则是所有的花瓣、萼片都变成了统一的 “模样” ，这两种类型的花朵，已经没有一点兰花的影子，活脱脱一朵牡丹和菊花了。
花形结构的变异并非兰花独有，很多著名的观赏花卉都得益于此，比如我们看到很多雍容华贵、花瓣层叠的牡丹品种，在多数情况下，就是因为雄蕊形态 “花瓣化” 引起的，如果有机会见到与它们同宗的、但是身形单薄的野生牡丹，你就会深刻理解这种变异对观赏花卉的重要性了。
相对来说，洋兰更喜欢花形规则、花体丰满的品种。整朵花近乎圆形的个体，一般会得到最高的评价和礼遇。在这种审美观的驱使下，洋兰更像是一种按照设计图纸制造出的产品，那些大而绚丽花朵似乎早已脱出了野生祖先的模子。
危机还是机遇
对于奇花异型的追求，是每个养兰人的至高境界。但是兰花虽多，奇花难求，而越是难求，越是引得众人竞相追捧，以至于那些有着独特花瓣或者颜色的花朵都被贴上了天价的标签。
在野外，兰花跟它们的传粉昆虫有着精妙的配合，如同一把钥匙开一把锁。以春兰为例，它有一片像舌头一样的特殊花瓣，作为传粉的蜜蜂踩踏的降落平台。在变异后，这个花瓣的形状变得和其他花瓣一样，丧失了原有的功能。花瓣形状的改变，无异于关上了昆虫传粉的大门，也就让这些兰花个体断了香火。
而另一方面，尽管人工培育能够让一株苗在培养基上 “幻化出” 成千上万的花朵，但追求 “浑然天成之” 的人们又不愿意大规模复制。失去了传粉者，获得了人类的顾怜，但又被控制数量。对兰花来说，这样的生存之道，真不知是福多，还是祸多。
【图-⒈ 炽烈的裙摆，华丽的头饰，一位热情的西班牙舞娘，卷得看客的心境也漾起来。 别看错，它们的裙摆不过是文心兰的唇瓣，完全为勾引传粉昆虫而生。至于头饰，不过是 “同形化” 的花瓣和萼片。但就算逢场作戏，爱情，扑面袭来。】
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