据天天花木网了解，鸡冠花性甘凉；而作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如鸡冠花鸡蛋汤、花玉鸡、红油鸡冠花、 鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味。
下面天天花木网为您简单介绍一下鸡冠花鸡蛋汤的做法：
[原料]鸡冠花40克，鸡蛋1只，白糖适量。
[做法]将鸡冠花加水两碗，煎至一碗，去渣，将鸡蛋去壳搅匀烧开，加入白糖适量即可。
[用法]每天1次，连服7天。
[作用]清热凉血止血。适用于血热崩漏、鼻衄、吐血、便血、溺血及血小板减少性紫癜。
天天花木网评注：《玉揪药解》云：“清风退热、止衄敛营，治吐血、血崩、血淋诸失血症”。配伍鸡蛋，健脾养血。
