龙哥和水仙
不知在多少年以前，漳州一带是一马平川的小平原，既没有一条九龙江，也没有一座圆山，却有一仙风光旖旎的水仙湖。仙湖里住着一位善良而美丽的水仙姑娘，她长得比出水芙蓉还要俊俏。她有一颗神奇的水晶珠，像鸡蛋那么大，莹光熠熠，鲜艳夺目，缀在她那乌云似的秀发间，使她那明月似的面庞增添百倍的娇丽。这颗水晶珠稍微晃动一下，就会放射出灿烂夺目的光华，使天上的银河失色，叫满湖的碧水生辉。如果遇到干旱，只消水仙姑娘高举起水晶珠一摇晃，就会立即普降甘霖，滋润着大地。平时，她慷慨无私地将清清亮亮的湖水，由仙渠灌溉上下南乡的万顷良田，使湖滨的果林四季飘香，结成香甜的硕果；使肥沃的大田里，稻麦并茂，五谷丰登。你看那沈甸甸的稻谷麦穗，像一垄垄金黄的珍珠；那婆娑起舞的莲蓬，像一盘盘碧绿的珍珠；那大大小小的文旦、柑桔、凤梨、丹荔、龙眼、枇杷，又是一堆堆五光十色的珍珠，而这碧波荡漾的仙湖，更是一颗光辉灿烂的湛蓝色的大珍珠。啊！美丽富饶的南乡，简直是一个用珍珠缀成的世界！
湖畔有个年青英俊的放牛郎，他的名字叫龙哥，在家里排列第九，所以乳名叫阿九。青年人的心里，早就暗中爱上了美丽的水仙姑娘。每当月白风清的良宵，龙哥就在湖畔吹奏银笛，向水仙姑娘倾诉衷情。水仙姑娘听见清越的笛音，就从湖中冉冉升起，凌波漫步，蹁跹起舞。有时，她坐在湖心的礁石上，对着当空的皓月，临湖梳理着如去的青丝，一边曼声和着笛音高歌：
日照湖水绿， 霞飞山花红， 蕉黄荔枝丹， 麦熟稻花香。
月升中天上， 临湖好梳妆， 我爱南乡美， 安谧胜天堂。
银笛清歌，融入月色清辉里，飘进南乡各社，乡亲们听见了，都陶醉在幸福梦境中。
然而，好景不常。一天，从漳州城里坐着轿子来了个恶举人张歪头。这个张举人头歪眼斜腿又瘸，心肠狠毒胜蛇蝎。他带来一张漳州府的告示，硬说仙湖是张家的祖产。恶举人仗官势欺压人，蛮横不讲理，在仙渠上造闸门。从此，南乡人民要用湖水灌溉田地，就得向张府纳税。南乡人敢怒不敢言，个个胸中别住一腔怒火，暗中酝酿着怎样对付张举人的压迫。
善良的水仙姑娘，她哪里晓得人间会有这样不平事呢？她更没料想到灾难也落到她的头上。张歪头早就听说湖中水仙标致非凡，臭嘴焦牙早已垂涎三尺长。他眼一睨就生出一个坏主意，暗中派狗腿子潜伏在湖心礁石后，专等水仙姑娘一出来，在月下梳妆时，出其不意地冲出来，就把她抢走了。
水仙惊恐的呼救声，震动了上下南乡，龙哥奋臂高呼，率领乡亲们拿起刀枪，赶支营救。但是，水仙已被狗腿们劫持到城里去了。南乡人民怒不可遏，十二社团结一致，由龙哥带领冲进城去了，烧了官府，捣毁张家，撵走了狗官和恶举人，救回了水仙姑娘。仙湖的水重归南乡人所共有，龙哥和水仙姑娘也缔造了良缘。
但是，恶举人张歪头是不甘心失败的。他逃亡海外，投靠火焰岛上的毒龙。他别有用心地把毒龙奉为神明，许愿供献给它九百头牛、九千头猪和羊，千方百计地怂恿毒龙跟他到南乡去兴妖作恶。毒龙听信了恶举人的谗言，就耀武扬威地跟着恶举人向南乡扑来。毒龙一到南乡，看见果林，一张口呼呼地喷出火焰，果树一棵棵地着火燃烧了。看见村庄，毒龙一张口呼呼地喷出火焰，村舍一间间地被烧着了。人们有的不幸葬身火海，有的被烧伤了，四处逃奔，一片惊慌。恶举人见状，得意忘形地嘶声嗥叫道：乡巴佬们，该知道张老爷的厉害了吧？现在服不服张老爷管辖？嗯，你们再敢反抗，就把你们统统烧死、烧光！
他的话音未落，龙哥和水仙就带领乡亲们，拿起刀枪前来抵挡。恶举人一见群情汹汹，慌了手脚，连忙央求毒龙：赶快喷火！赶快喷火！烧死他们！！烧死他们！！！
毒龙凶神恶煞似地张开血盆大口，喷出一股股火焰呼呼地烧将过来。不料水仙姑娘早已高擎起光辉夺目的水晶珠，只一摇晃，一场倾盆大雨泼将下来，立即把毒龙喷出的火焰浇熄了。毒龙一看不好，想再喷火，不料刚一张口，只见水晶珠又一晃，一股激流直灌进它的喉咙，呛得毒龙眼泪鼻涕一齐流出来，浑身冻得直打哆嗦。原来它是火龙，经不起冷水浇灌，变成落汤鸡似地，招架不住，狼狈地转身逃跑了。南乡人民斗志昂扬，一拥向前，刀枪棍棒一齐挥动。恶举人立刻被剁成肉酱，毒龙也被打得残鳞破甲丢弃满地，灰溜溜地逃到火焰岛去了。
毒龙吃了败仗，怀恨在心，发狠要报仇。这天，它趁着一股强台风向漳州袭来的大好机会，毒龙从海外挟起一座圆山，乘飓风，驾乌云，直奔南乡而来，蓄意要把仙湖填平，断开南乡的水源。
南乡人民击败毒龙，打死张举人之后，正欢天喜地庆祝胜利。同时，龙哥和水仙又发动南乡各社，一同辅助说明被烧毁的村社，重建新屋，种植果树，救死扶伤，安排好生活。这一天，突然台风袭来，满天乌云翻滚，狂风怒吼，飞砂走石，摧屋拔树。水仙姑娘蓦地瞥风乌云后面出现一大块黑咕隆冬的东西，从空中直向仙湖压下，她情知不妙，急忙把水晶珠递给龙哥，叮咛道：你要保护好水晶珠！这是水的精魂，有珠就有水！说罢，她急忙跳上云端，观察动向。毒龙一见水仙，立即恶狠狠地张口喷出烈火，向她烧来。水仙赶快避过，翻身潜入湖底。毒龙看得真切，哈哈一笑，把圆山往仙湖砸下。说时迟，那时快，只听见轰隆一声巨响，天崩地裂似地，圆山压下，填平了仙湖，水仙姑娘惨死在湖底。
龙哥一见，痛断了肝肠，悲愤地立意要报仇雪恨。没想到毒龙蓦地从乌云中钻出，凶神恶煞地伸出五爪，劈胸揪住龙哥，怪声吼叫道：来得正好，今天你休想逃出我的手掌了。快把水晶珠交出来，要不然，我就把你撕个粉碎，烧成灰烬！
龙哥一见毒龙，真是仇人见面，分外眼红。他恨不能倚天挥剑把毒龙斩成万段。然而，今天仓猝之间，不幸陷入毒龙的魔掌，料想难以脱身。他冷静地想道：今天，宁可舍身一死，决不能把水晶珠交出。龙哥冷笑一声说：恶魔，我跟你有不共戴天之仇，今生今世誓不两立，休想我会将水晶珠拱手交给你。你纵然把我撕得粉碎，也别想得到水晶珠！说罢，他把水晶珠一口吞下腹内。
毒龙见状大怒，恶声喝道：好哇，你竟敢把珠吞进肚里，我难道就不能把它从你肚里挖出来？说罢，毒龙张开五爪，将龙哥衣裳撕得粉碎，正要向龙哥肚里掏珠。只见龙哥就地一翻滚，头顶突然长出两支龙角，转眼间变成一只鳞甲灿烂的小白龙。他也恶狠狠地张牙舞爪向毒龙扑去。这两只龙在地面纠缠撕打一阵，觉得都不能施展身手，就腾越到空中恶斗起来。只见得一白一黑的两条巨龙在空中翻腾，周围乌云翻动，狂风旋卷，雷声轰鸣，闪电慑人，好一场鏖战。两条龙打得难分难解，直打得龙鳞龙甲象雪片般纷纷扬扬地飘坠而下。南乡人民都不避危险地在下面围聚观战，击鼓呐喊，给英勇的小白龙助威。
毒龙老迈终于斗不过矫健的小白龙，它喷出一股火焰，想掩护自己逃跑。但是，小白龙张口吐水，立即把毒火熄灭了。毒龙一见无可奈何了，精疲力竭地从天空坠落地面。南乡人民见状大喜，一拥而上，刀枪交加，顷刻间，就把毒龙剁成万段。
小白龙战败毒龙，在圆山上空盘旋悲鸣。他在思念惨遭不幸的情人水仙姑娘，但他又担心南乡断了水源之后，亲人们无法生活。这时，他腾云驾雾，翻过九十九座山峰寻找水源，终于发现白鹤峰上有一深潭，水源丰富，万年不涸。他就奋力向白鹤峰的万丈峭壁冲击，只听得霹雳一声，山崩地裂，白鹤峰被劈开了，泻出千年泉水，小白龙也顺流而下，沿途冲开河道，绕过九十九道湾，把清清亮亮的泉水引到南乡来。这时小白龙已是遍体创伤，筋疲力尽了，最后，他静静地在圆山旁边躺卧下来，和他的爱妻水仙姑娘永远安息在一块了。
第二年的春天，在圆山底下，仙湖故土，遍开美丽的白色香花，鲜艳俏丽，真如水仙姑娘一模一样，亭亭玉立，凌波起舞。南乡人民为了永远纪念水仙姑娘，就把这种令人珍爱的香花，命名为水仙花。而那蜿蜒曲折的江流，是龙哥的形骸遗迹，所以名叫九龙江。
水仙化斋
很久很久以前，在漳州南乡的圆山脚下，有个小村庄。村庄边上，住着一家穷苦的农民。老夫妻拉扯着一个独生孩子，住在一间透风漏雨的破茅屋里，种着门口三亩瘠薄的砂质田，好容易才把独生子抚养成人。老头子就筋疲力尽地累死了，剩下孤儿寡母，相依为命，苦度时光。三亩砂质田，一年的收成，还不够充母子俩半年的糠菜粮。儿子只好起早贪黑地上圆山砍柴，卖点钱来补日用，这样才勉勉强强地持维母子两人的生活。
有一年，正当数九寒冬的时节，天色阴沈沈的，像罩着一重灰色的天幕，没有一丝阳光透露出来。快到正午时分，老妈妈不安地走门口望望天空，只见圆山早被浓厚的湿云遮没了。飕飕的寒风卷着蒙蒙的冷雨，向茅屋直卷进来。老妈妈打了个寒噤，不由得担心起正在山顶砍柴的苦命儿子来了，惦记着他身上穿的那么单薄。她彷佛看见儿子这时被淋得浑身湿透了，又冷又饿地挑着一担湿柴，正一步一滑地迈步走下山来。老妈妈心肝绞疼地可怜着儿子，赶紧烧锅作饭。她把米缸里剩下的一点米，全都倒进锅里煮。煮熟后，她先捞了一碗香喷喷的干饭，准备给儿子回来充饥御寒用。自己就把剩下的米汤，和上点糠菜，熬成一碗稀粥，喝了垫垫肚子。
这时，天已过了中午，雨越下越大，茅屋里到处淅淅沥沥地漏着雨水。老妈妈把那碗白米饭炖在热锅里，坐在□下烤火，等着儿子回来。忽然，一阵寒风冲开了柴扉，传进一声凄惨的调用声：
好冷啊，可怜可怜我，饿呵……
这沙哑的声音，打动了老妈妈的心弦，她急忙到门口一看，原来是个讨饭的老头子。只见他须发花白，衣衫褴褛，戴一顶破斗笠，拄着一根拐杖，浑身哆嗦着，站在雨地里呼号。老妈妈赶紧把他扶进茅屋，安置在大门口烤火。老头子手脚冻僵了，两眼发直，一边痛苦地呻吟着，一边唤冷叫饿。老妈妈想了想，家里再也没有什么吃的东西了，只好倒了一碗开水给他喝。老头子喝完开水暖和些了，但还是一个劲地唤饿，饿！不停地呻吟着。老妈妈很可怜这个讨饭的老头子，但是，锅里只一碗干饭，该给谁吃呢？她一想到儿子马上要回家来了，一进门，又冷又饿又累，不吃碗热饭怎么行呢？可是又想到这个老头子，恐怕已饿了好几天了，如果再饿一天，可能就会死掉。她想到这里，心里又难过、又惭愧，最后下决心：救人一命要紧；儿子还年轻，饿一顿还能顶得住。于是，她揭开锅盖，把那碗热气腾腾的白米干饭，端到老人面前，让他吃。老头子一见热饭，眼睛就活了，他捧起饭碗狼吞虎咽起来，三口两口地吃完了干饭，满头冒出汗珠来，精神焕发，气色也转红润了。吃完，他连忙站起来，向老妈妈谢了救命大恩。这时，雨已住了，老头子拿起斗笠、拐杖，准备告辞了。老妈妈见老人元气恢复了，心里十分欣慰。但是，又想到苦命的儿子回来却没饭吃了，不由得一阵心酸，便伏锅台上呜呜地恸哭起来了。
老头子诧异地回转身来问道：老妈妈，您哭什么呢？
老妈妈抽泣着回答：我可怜的儿子雨天砍柴回家却没饭吃了！
噢！您是舍不得那碗饭啊！刚才为何不留给您儿子吃呢？
我盘算过了，她说，这碗饭，留给儿子吃，可以使他充饥御寒；但是，让给你吃，就能救你一命。我并不可惜这碗饭呵！没奈何，只得委屈孩子饿一顿，年青人还能顶住的。
老头子听后十分感动，就说：好心人总会有好报的。老妈妈，你家种了几亩田呢？
老妈妈难过地摇摇头说：就是门外那三亩砂质薄田啊！
老头子一听，转身直奔田里，把刚才吃下的白米饭粒都喷撒在这三亩砂质田地上。然后回头对老妈妈说：从今以后，你们就靠卖花为生吧！说完，老头子就一耸身跳进湖水中，不见了。
第二天早上，这三亩田里，乞丐所吐的饭粒，都变成肥硕多汁的花种，已经暴出绿芽来了。再过几十天，正赶上春节，满田遍开洁白的香花。后来，此花便取名为水仙花。
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