百合为百合科具鳞茎多年生草花,原产北半球温带地区。百合花朵硕大,花形如喇叭。
百合生性健强,容易栽培。其性喜阳光,并耐半阴,喜温暖多湿和肥沃深厚的微酸性壤土,不耐寒,畏水涝,忌暴晒和盐碱。繁殖百合以分栽小鳞茎为主,在9月至10月进行分栽,3年至4年分栽一次。亦可扦插鳞片繁殖,在秋季进行,也可在春季播种繁殖。百合花观赏价值高,适宜群植于庭院中、林缘处,也适宜盆栽置阳台、走廊等处陈列,亦是切花的常用素材。其植株可高达1米左右,且细弱,特别是开花时头重脚轻,易倒伏,故需设支撑物。
百合除供观赏外,也可食用和药用。其鳞茎含蛋白质、脂肪、淀粉和少量秋水碱等成分。鲜品主治虚烦惊悸,蜜炙者主治肺虚咳嗽、肾阴不足等症。香花类百合的花可提制芳香浸膏。
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