山茶花，别名玉茗花、耐冬花、曼陀罗等，为山茶科常绿灌木或小乔木花卉。山茶花为我国著名观赏花卉，已有一千多年的栽培历史。药用以干燥、色红、不霉、花蕾长大尚在含苞状态者为佳。中医认为，山茶花性味微辛、甘、寒，入脾、胃、肺经，有清热止血、散瘀消肿之功，适用于各种出血、肠风下血、跌打损伤、瘀滞肿痛等。现介绍几则食疗方，供选用。
茶花粥：山茶花5朵，大米50克，白糖少许。将山茶花择洗干净，切细备用。大米淘净，煮粥，待熟时调入山茶花、白糖，再煮一二沸即成，每日1～2剂，连续服食3～5天。可清热解毒，适用于痢疾。
二花汤：山茶花、合欢花各10克，水煎服，每日1剂。可疏肝解郁，适用于胁肋疼痛、胸闷心烦、烦躁易怒等。
山茶黄酒饮：山茶花10克，黄酒100毫升。将山茶花洗净，切细，待黄酒煮沸后，下茶花煮沸即成，每日1剂，连续服用5～7天。可活血化瘀，适用于跌打损伤、瘀滞肿痛。
养生花茶：山茶花5朵，仙鹤草10克，莲藕、白茅根各30克。水煎分3次服用，每日1剂。可清热凉血，适用于流鼻血、咳血、咳嗽等。
另外，可自制山茶糊用以治疗外伤。可将适量鲜山茶花洗净，切细，捣烂，加黄酒适量调匀，外敷患处，敷料包扎，胶布固定，每日换药1次，连续用5～7天。可活血化瘀，适用于跌打损伤、瘀滞肿痛。
