1．接穗的选择
根据当地发展规划确定品种，采集无病毒树上生长充实、节间相对较短、芽体饱满的一年生枝或当年发育枝为接穗。接穗粗度要求应和砧木的粗度相匹配。
2．接穗的采集
春季嫁接用的接穗可于落叶后至萌芽前2—3周采集，夏秋季嫁接用的接穗采集当年生枝，随采随接。
3．接穗的处理
生长季采集的接穗立即剪去叶片，仅留一段叶柄，捆好后置于水盆（槽）中，接穗底部没于水中5cm左右为宜，放置于室内或遮荫处，随接随取。
休眠期采集的接穗 沙藏于背风阴凉处，或存放于冷风库中，防止种条失水。
无病毒接穗必须工具专用、单独采集、单独存放。
二、嫁接
1．嫁接时间
春季、夏季、秋季砧穗形成层活动期均可进行嫁接。春季嫁接的时间一般在3月下旬至4月上旬芽子萌动之前，夏季嫁接一般在6月下旬至7月初，秋季嫁接一般在8月下旬-9月上旬。二年出圃的苹果等矮化中间砧常于夏、秋或夏、春各嫁接1次；二年出圃的乔化砧苗木常于秋季或春季嫁接。
2．嫁接方法
采用带木质嵌芽接。嫁接高度统一为实生砧不超过5厘米，矮化砧15-20厘米，中间矮化砧段25-28厘米。
三、嫁接后的管理
1．剪砧解绑
夏季芽接的苗木在接后10—15天剪砧，秋季嫁接的芽接苗翌春发芽前剪砧，剪口距芽片0.3—0.5cm。
无病毒苗木嫁接和剪砧必须用专用工具。
2．除萌
解绑、剪砧以后，及时抹除砧木上发出的萌芽。
