唇形科的藿香(Agastache rugosa)是耐寒的多年生直立草本植物，高60～200厘米，带有浓郁的芳香气息，它的茎干呈四棱形。国内对藿香品种的研究不多，在江苏一带它也被称为苏藿香、苏薄荷，叶子为漂亮的心形;还有一个品种的藿香味道偏辣，叶片偏圆形，花朵色彩更浓郁些，更适合花园栽培。
在国外的香草园中，藿香已经被驯化或培养成观花香草，有了很多花色鲜艳的品种，被称作“Korean Mint或Blue Licorice，Purple Giant Hyssop”——它蓝紫色的穗状花序真的和神香草、薰衣草有一比，而且比它们更适合我国的气候特征，更容易种植。
藿香一般可以用扦插或者播种、分株来繁殖。它的养护非常简单，藿香比较耐旱，所以在水分的浇灌上不如其他草花那么苛求。如果盆栽，那么最好控制高度和长势，因为藿香在花园中能长到半人多高呢。记得不时掐掉一些嫩梢，让它整体株形更加丰满。霜降后，藿香的叶片都陆续掉光，只有果穗留在枝头;可将枯枝全部剪掉，任其度过冬日休眠，到次年春天再浇灌，很快就会有藿香发出新芽。
藿香是中国传统的中草药——一味芳香化湿的本草中药。鲜藿香解暑之效强，夏季以沸水冲浸代茶，可做清暑饮料。藿香泡茶，和薄荷的冲泡方法是一样的。它的茶汤清澈明亮，藿香与紫苏均能发汗解表，二药同中有异。
到了冬天，藿香叶片配合姜片、红枣煮汤还可健脾益胃。在中式料理中用法类似紫苏，比如可以用两片藿香叶夹上肉馅后，裹上面粉油炸(做法类似藕夹或茄盒)，有了藿香叶片在其中，所以口感非常特别，很适合夏天食用。藿香除了食用，当然更重要的功能是药用。它的叶片煎汤后取汁还可以治疗口臭，也可以治疗手足癣。
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