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经营故事:于细微处挖掘商机

来源:未知
】 2012-08-10 10:23
[摘要]十几年前,河南周口的周艳兵在大连农贸市场租下一个摊位,专门销售调料。因为热情又勤快,小伙子在5年的时间里就攒下了20多万元。 有了这笔积蓄,周艳兵干脆在市场租下两个柜台,专门批发散装调料。 一天,一家酒店的采购员来到周艳兵的摊位,拿给他一个调味
       十几年前,河南周口的周艳兵在大连农贸市场租下一个摊位,专门销售调料。因为热情又勤快,小伙子在5年的时间里就攒下了20多万元。

  有了这笔积蓄,周艳兵干脆在市场租下两个柜台,专门批发散装调料。

  一天,一家酒店的采购员来到周艳兵的摊位,拿给他一个调味品配方,让他按照比例称好调料并进行粉碎、搅拌,然后打好包。

  那天收摊的时候,周艳兵和旁边几个摊主说了这件事。没想到,他们根本不以为然,说帮客户粉碎调料是很常见的事。周艳兵非但没有失望,反而充满了信心。

  接下去,周艳兵在大连找各大酒店主动承接配制调料的活。在配料的过程中,他会有意识地保存每家饭店的调料配方,也会打听客户调料的用途。这家花椒要多少,大料要多少,白芷要多少;那家肉蔻要多少,草果要多少,姜要多少;这家酒店做火锅用多大比例,炖鱼用多大比例,炖鸡又是多大比例;另一家情况又是如何?时间长了,这些配方和用料情况都记在了周艳兵的脑子里。客户一打电话,他就能马上按照客户的要求配出调料,并送货上门。他的服务让客户非常满意,所以仅用了3年时间,就有150多家餐饮企业前来订购。

  等掌握了大量客户调料配方之后,周艳兵开始实施他的财富计划。原来,第一次接粉碎调料业务时他就觉得调味品是百姓餐桌上必不可少的东西,市场消费量巨大,如果能综合多家餐饮企业调料配方做出一个品牌,一定能赚钱。

  可是,每家餐饮企业的调料配方各不相同,到底谁家的更适合百姓口味呢?周艳兵干脆蹲守在做菜味道好、客流量大的饭店附近观察,记录下这些饭店的顾客都点些什么菜、汤,然后再结合饭店的配方,自己回家试调更可口的调料。调好之后,周艳兵把调料免费送给亲朋好友品尝,请他们提意见。经过6年的尝试,周艳兵终于改良出自己满意的产品。

  有了配方,周艳兵又用创业赚到的200多万元建起了一家调料加工厂。生产品牌调料需要将各种调料磨成粉再按比例搅拌在一起,为了避免调料味道在磨制的过程中发生变化,他买来200公斤重的原始石磨代替电磨机。

  没过多久,新调料就生产出来。因为符合大众口味,所以调料刚一问世就受到大连消费者的欢迎,没多久就销到了沈阳、鞍山等多个地方。到2011年,周艳兵的调料销售额竟然超过了1000万元。

  小小调料,周艳兵竟然将它做成了大文章,创造出千万元的财富,许多人都感叹他的不易。其实,知道这个小伙子创富经历的人都知道,于细微处挖掘商机才是他成功的秘诀。